riciclo avanzi di cibi natalizi

Questa idea devo scriverla per non dimenticarmela. Dopo essermi stremata a preparare la cena della vigilia intendo essere in credito con il tempo da utilizzare in cucina. Vi sono piaciuti i calamari ripieni? , bene, avanza della ricotta. Avete gradito gli spaghetti alla puttanesca?, o.k., è avanzato un po' di tonno. Così oggi passo velocemente delle polpettine che sarenno buonissime e che mi costeranno solo dieci minuti di preparazione. Le dosi all'incirca sono le seguenti per 15/16 polpettine (per tre persone vanno benissimo): 4 filetti di acciughe, 50 grammi di parmigiano, 200 grammi di ricotta, 200 di tonno, 10 di capperi due uova 50 grammi di pangrattto un cuchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe q.b. BUON APPETITO!!